ផលិតផល
Neotame / Neotame ស្ករ E961 / ផ្អែមសិប្បនិម្មិតនៃ Neotame E961
ការពិពណ៌នាសង្ខេប៖
Neotame តំណាងឱ្យជាតិផ្អែមជំនាន់ថ្មីជាមួយនឹងម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស។វាមាន 7000-13000 ដងផ្អែមជាងស្ករហើយស្ថេរភាពកំដៅគឺល្អជាង aspartame ក៏ដូចជាការចំណាយ 1/3 នៃ aspartame ។ក្នុងឆ្នាំ 2002 USFDA បានអនុម័ត neotame ដើម្បីប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗគ្នា ហើយក្រសួងសុខាភិបាលសាធារណៈរបស់ប្រទេសចិនក៏បានអនុម័ត neotame ជាសារធាតុផ្អែមដែលប្រើក្នុងប្រភេទអាហារ និងភេសជ្ជៈផងដែរ។
លក្ខណៈ Neotame
- ប្រហែល 8000 ដងផ្អែមជាង sucrose ។
- រសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជា sucrose ។
- ស្ថេរភាពខ្ពស់ និងមិនមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងការថយចុះជាតិស្ករ ឬសមាសធាតុរសជាតិ aldehyde ។
- មិនផ្ទុកកាឡូរី ហើយមិនចូលរួមទាំងការរំលាយអាហារ និងការរំលាយអាហារ ដែលអាចបរិភោគបានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ធាត់ និង phenylketonuria ។
កម្មវិធី Neotame
បច្ចុប្បន្ននេះ neotame ត្រូវបានអនុម័តដោយប្រទេសជាង 100 សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងផលិតផលជាង 1000 ប្រភេទ។
វាស័ក្តិសមសម្រាប់ប្រើក្នុងភេសជ្ជៈកាបូណាត ទឹកដោះគោជូរ នំខេក ម្សៅភេសជ្ជៈ ស្ករកៅស៊ូ ក្នុងចំណោមអាហារផ្សេងៗទៀត។វាអាចប្រើជាគ្រឿងផ្អែមលើតុសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅដូចកាហ្វេ។វាគ្របដណ្តប់រសជាតិជូរចត់។
ស្តង់ដារផលិតផល
HuaSweet neotame អនុលោមតាមស្តង់ដារជាតិរបស់ប្រទេសចិន GB29944 និងបំពេញយ៉ាងតឹងរឹងនូវលក្ខណៈបច្ចេកទេសរបស់ FCCVIII, USP, JECFA និង EP ។HuaSweet បានបង្កើតបណ្តាញលក់នៅក្នុងប្រទេសជាង 80 នៅទូទាំងអាស៊ីអាគ្នេយ៍ អឺរ៉ុប អាមេរិកខាងត្បូង អាមេរិកខាងជើង និងអាហ្វ្រិក។
ក្នុងឆ្នាំ 2002 FDA បានអនុម័តវាថាជាសារធាតុផ្អែមដែលមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹម និងបង្កើនរសជាតិនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងអាហារជាទូទៅ លើកលែងតែសាច់ និងបសុបក្សី។[3]នៅក្នុងឆ្នាំ 2010 វាត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារនៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុបជាមួយនឹងលេខ E E961។[5]វាក៏ត្រូវបានអនុម័តជាសារធាតុបន្ថែមនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនផ្សេងទៀតនៅខាងក្រៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងសហភាពអឺរ៉ុប។
សុវត្ថិភាពផលិតផល
នៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងសហភាពអឺរ៉ុប ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលអាចទទួលយកបាន (ADI) នៃ neotame សម្រាប់មនុស្សគឺ 0,3 និង 2 មីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទម្ងន់ខ្លួន (mg/kg bw) រៀងគ្នា។NOAEL សម្រាប់មនុស្សគឺ 200 mg/kg bw ក្នុងមួយថ្ងៃនៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុប។
តាមការប៉ាន់ប្រមាណការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃពីអាហារគឺទាបជាងកម្រិត ADI ។neotame ដែលលេបចូលអាចបង្កើតជា phenylalanine ប៉ុន្តែក្នុងការប្រើប្រាស់ធម្មតានៃ neotame នេះមិនសំខាន់ចំពោះអ្នកដែលមាន phenylketonuria នោះទេ។វាក៏មិនមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដែរ។វាមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារធាតុបង្កមហារីកឬអាចបង្កជាការចម្លង
មជ្ឈមណ្ឌលវិទ្យាសាស្ត្រក្នុងផលប្រយោជន៍សាធារណៈចាត់ថ្នាក់ neotame ថាមានសុវត្ថិភាព។
